Грядка · от семечка до кочана
Как я выращиваю белокочанную капусту
Всё ниже — под наше лето: последние возвратные заморозки в конце мая, первые осенние в конце сентября. Если у вас теплее, сдвигайте сроки на две-три недели назад.
Сроки посева
Считаю от высадки назад: рассада должна уйти в грунт в возрасте 45–50 дней. Высаживаю после 25 мая, значит сею в апреле.
| Группа | Посев | Высадка | Куда |
|---|---|---|---|
| Ранняя | 20–25 марта | 15–20 мая под плёнку | салат, съесть до августа |
| Среднеспелая | 10–20 апреля | 25 мая – 5 июня | квашение |
| Поздняя | 5–15 апреля | конец мая | хранение до весны |
Ранняя у меня почти всегда лишняя: её мало и она не хранится. Основную ставку делаю на среднеспелую — именно она идёт в бочку.
Рассаду держите на самом холодном подоконнике. При +22 в комнате она вытягивается за неделю и потом валится набок в грунте. Идеально +14…16 днём.
Схема посадки
- Между растениями 50 см, между рядами 60 см. Раньше сажал 35×50 и получал мелкие кочаны с длинной кочерыжкой.
- В лунку — горсть золы и половину лопаты перегноя.
- Заглубляю до первых настоящих листьев, поливаю сразу и притеняю на два дня.
- Грядку не повторяю на месте прошлогодней капусты, редиса и репы — общие болезни. Лучше после картошки или бобовых.
Полив
Капуста пьёт много и не прощает пересыхания в момент завязывания кочана. В жару выходит около 15–20 литров на квадратный метр раз в три-четыре дня, лучше вечером, под корень.
А вот в конце сезона полив нужно сократить, иначе кочан наберёт воды и потрескается. Я прекращаю поливать примерно за две-три недели до срезки.
Подкормки
- Через две недели после высадки — настой коровяка 1:10, литр под растение. Нужен азот, идёт лист.
- В момент завязывания кочана — зола, стакан на квадратный метр, и полив. Нужен калий.
- Дальше ничего. Азот в августе — это рыхлый кочан, который не хранится и плохо квасится.
Вредители
Три беды, все решаются без химии, если не запускать.
Крестоцветная блошка
Опаснее всего первые две недели после высадки: за пару жарких дней превращает молодой лист в решето. Опудриваю золой пополам с табачной пылью по росе, повторяю после дождя. Помогает и укрывной материал — блошка просто не добирается.
Капустная белянка
Собираю кладки яиц с изнанки листа вручную, раз в неделю обхожу грядку. Если гусеницы уже пошли — биопрепараты на основе бактерий, они работают и не требуют ждать до сбора урожая.
Слизни
В сырое лето — главная проблема. Раскладываю доски между рядами и утром собираю то, что под ними спряталось. По периметру сыплю крупный песок.
Сорта, которые у меня работают
| Сорт | Срок | Зачем |
|---|---|---|
| Слава 1305 | средний | классика для квашения, сочный лист, хрустит |
| Подарок | средний | плотный кочан, лежит до Нового года |
| Мегатон F1 | среднепоздний | крупный, до 8 кг, тоже отлично квасится |
| Амагер 611 | поздний | на хранение, в свежем виде грубоват до января |
| Июньская | ранний | первый салат, не хранится вообще |
Для квашения берите средние и среднепоздние сорта. Ранняя капуста мягкая и после засолки превращается в кашу, сколько соли ни клади.
Уборка
Не тороплюсь. Жду первых лёгких заморозков — минус два-три ночью капусте не вредят, кочан от них плотнеет и становится слаще. Срезаю в сухой день, оставляя две-три кроющих зелёных листа, кочерыжку — сантиметра три.
То, что идёт на хранение, сутки лежит под навесом, чтобы срез подсох. То, что идёт в квашение, шинкую в тот же вечер.